Varkensvlees met olijven

voor 2 personen

  • 200 g hamlap
  • 1 eetl. vloeibare margarine
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dl droge witte wijn
  • 8 zwarte olijven zonder pit
  • mespunt gedroogd rozemarijn

Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper en weinig zout.
Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin.
Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Fruit de ui en de uitgeperste knoflook kort mee met het vlees.
Voeg de wijn, de olijven en de rozemarijn toe en breng dit aan de kook.
Stoof het vlees in 30 minuten gaar.

Menusuggestie
Lekker met spruitjes en tarly, ebli of zilvervliesrijst.

Bron: Voedingscentrum

Terug