Mediterrane spread met zongedroogde tomaten

  • 1 pak SoFine Tofu Original naturel
  • 30 g rucola
  • 15 g verse basilicum
  • 200 zongedroogde tomaatjes op olie
  • 3 eetl. mayonaise
  • zut en peper


Laat de tofu uitlekken en prak deze fijn de met een vork.
Snijd de rucola en basilicum fijn en de tomaatjes in kleine stukjes.
Meng de tofu met de rucola, basilicum, tomaatjes, 4 eetlepels olie van de zongedroogde tomaatjes en de mayonaise.
Voeg naar smaak zout & peper toe.
Zet de spread minimaal 1 uur in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.
Serveer de spread op toast, broodjes, stukjes komkommer of vul er een tomaatje mee.

Bron: SoFine

Terug