Lamsfilet met hazelnootsaus

voor 2 personen

  • 25 g hazelnoten
  • 2 stukjes lamsfilets
  • 1 eetl. vloeibare margarine
  • 1 eetl. bruine basterdsuiker
  • ½ eetl. citroensap

Hak de hazelnoten klein.
Rooster de gehakte hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin.
Bestrooi de lamsfilets met peper en een beetje zout.
Verwarm de margarine en bak hierin het vlees aan beide zijden in ca. 6 minuten bruin en rosé van binnen.
Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
Doe de basterdsuiker en ½ dl water in de pan en roer het aanbaksel los.
Voeg de hazelnoten toe en breng de saus aan de kook.

Menusuggestie
Lekker met witlof en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug