Bruine bonen met appel en mosterd

voor 2 personen

  • 400 g prei
  • 50 g mager ontbijtspek
  • 1 eetl. olie
  • ca. 1 eetl. mosterd
  • 1 grote pot bruine bonen
  • 1 rode appel

Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
Snijd het ontbijtspek in reepjes.
Verwarm de olie ineen braadpan en bak hierin de reepjes ontbijtspek bruin.
Voeg de prei toe en smoor de prei gaar.
Roer de mosterd er door.
Laat de bruine bonen uitlekken.
Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
Meng de bruine bonen en de blokjes appel door de prei en laat het gerecht goed heet worden.

Menusuggestie
Lekker met piccalilly.

Bron: Voedingscentrum

Terug