Lamsvlees met abrikozen

voor 2 personen

  • 50 g gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 g lamsvlees
  • 1 eetl. olie
  • ½ theel. gemalen komijn (djinten)
  • ½ theel. gemberpoeder
  • 1 dl bouillon

Was de abrikozen en snijd ze in reepjes.
Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
Snijd het lamsvlees in blokjes.
Bak het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin.
Fruit de ui en de knoflook kort mee.
Voeg peper, weinig zout, het komijn, het gemberpoeder, de abrikozen en de bouillon toe.
Stoof het vlees in 30 minuten gaar.

Menusuggestie
Lekker met broccoli en geroosterde krielaardappeltjes.

Bron: Voedingscentrum

Terug