Lamskoteletjes met Toscaanse bonen

  • 3 à 4 kleine lamskoteletjes per persoon
  • 2 blikjes van 40 cl witte bonen
  • Toscaanse olijfolie
  • peper uit de molen

Haal het vlees een uur tevoren uit de koelkast.
Stook een grillplaat of een koekenpan op.
Gril of bak de koteletjes kort aan beide zijden, ze hoeven niet gaar, en warm de boontjes héél zachtjes op.
Bestrooi het vlees met fleur de sel of ander zout.
Zet een pepermolen en Toscaanse olie op tafel.

Bron: Onno Kleyn

Terug