Oxford John

voor 2 personen

  • 1 sjalot of kleine ui
  • 2 dunne lamslapjes
  • nootmuskaat
  • 1 eetl. vloeibare margarine
  • 1 dl bouillon
  • ½ citroen
  • 3 takjes peterselie
  • 2 theel. maïzena

Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
Bestrooi het vlees met peper, een beetje zout en nootmuskaat.
Bak het vlees in de hete margarine bruin.
Bak de sjalot mee.
Giet er de bouillon bij.
Snijd de halve citroen in parten en was de peterselie.
Doe de parten citroen en de peterselie bij het vlees en stoof het in ca. 40 minuten gaar.
Bind het vocht met de aangemengde maïzena.

Menusuggestie
Lekker met spinazie en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug