Hamkoekjes

voor 2 personen

  • 1 gare aardappel
  • stukje ui
  • 150 g gekookte ham
  • 1 theel. mosterd
  • ca. 1 eetl. melk
  • 2 eetl. paneermeel
  • 1 eetl. vloeibare margarine

Pureer de aardappel fijn.
Snijd het stukje ui heel fijn.
Snijd de ham klein.
Meng de ham met de ui en de aardappel en maak dit op smaak met de mosterd en wat peper.
Voeg eventueel wat melk toe om het tot een samenhangend mengsel te maken.
Vorm er 4 platte schijven van en wentel ze door paneermeel.
Bak de hamkoekjes in de hete margarine in 10 minuten heet en bruin.

Menusuggestie
Lekker met peultjes met wortelen en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum

Terug