Saltimbocca alla Romana

voor 2 personen

  • 2 dunne schnitzels
  • 2 plakjes rauwe ham
  • 4 salieblaadjes of 1 theel. gedroogde salie
  • 1½ eetl. vloeibare margarine
  • 1 dl droge witte wijn
  • 2 houten cocktailprikkers

Leg op iedere schnitzel een plakje ham en 2 blaadjes salie.
Vouw het vlees dubbel en steek het vast met een houten cocktailprikker.
Bestrooi het vlees met peper en een beetje zout.
Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten bruin en gaar.
Neem het vlees uit de pan en schenk de wijn erin.
Roer het aanbaksel los.

Menusuggestie
Lekker met snijbonen en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug