Lauwwarme groentesalade met varkensvleesreepjes

lauwwarme_salade (8K)

  • 300 g varkensvleesreepjes
  • 10 g noten (gemengde)
  • 50 g boter
  • 250 g champignons (in plakjes)
  • snufje zout
  • 75 g sla (gemengde)
  • snufje peper (versgemalen)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetl. peterselie (verse, fijngehakt)
  • 4 sjalotjes (fijngesnipperd)

Bestrooi de varkensreepjes met peper.
Verhit boter in een pan en bak hierin de varkensvleesreepjes in ca. 5 minuten rondom bruin.
Voeg de sjalotjes en knoflook toe en fruit deze ca. 2 minuten mee.
Voeg tenslotte de champignons toe en bak deze ca. 5 minuten mee.
Breng het gerecht op smaak met zout & peper.
Verdeel de sla over 4 borden en schep het warme vlees-champignonmengsel over de sla.
Garneer de borden met gemengde noten en peterselie.
Lekker met stokbrood.

Bron: Vlees.nl

Terug