Bosbieten met feta

  • 2 bieten en het loof van 1 bos bieten
  • 200 g feta
  • 2 teentjes knoflook
  • vers gemalen koriander of peper
  • een scheutje olijfolie

Loof van de bieten snijden.
Bieten gaar koken in ruim water.
Feta in blokjes snijden.
Loof wassen en klein snijden.
Bieten laten afkoelen.
Knoflook pellen, fijn hakken en fruiten in olie.
Bietenloof toevoegen aan de knoflook en in 5 á 10 minuten gaar stoven.
Eventueel een klein scheutje water toevoegen.
Bieten schillen, in blokjes snijden en samen met de feta toevoegen.
Op smaak brengen met koriander of peper.

Bron: Odin recepten

Terug