Groene kool met ham en champignons

voor 2 personen

  • 500 g groene kool ( of 400 g gesneden groene kool)
  • 2 eetl. rozijnen
  • 150 g ham
  • 150 g champignons
  • 1 eetl. olie
  • 1 eetl. gemalen kokos

Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
Was de rozijnen.
Snijd de ham in blokjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Verwarm de olie in een wok of braadpan.
Roerbak hierin de kool in ca. 6 minuten bijna gaar.
Voeg de ham, champignons en rozijnen toe en roerbak het geheel verder gaar.
Maak op smaak met peper en strooi er de kokos over.

Menusuggestie
Lekker met aardappelpuree.

Terug