Ovenschotel met prei

prei (2K)

  • 5 preien
  • 300 g tagliatelle (groen)
  • 400 g ham
  • 100 g geraspte kaas
  • 20 g paneermeel
  • 75 g bakboter
  • beetje olijfolie
  • 50 g bloem
  • 5 dl melk
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat

Kook de pasta in licht gezouten water met een beetje olie.
Giet de pasta af.
Was de prei zorgvuldig en snij deze in rondjes.
Smoor de preirondjes in een beetje boter in 10 minuten gaar.
Breng op smaak met zout & peper.
Meng de prei door de pasta.
Snij de ham in blokjes.
Smelt voor de saus 50 gram boter, meng de bloem er door tot er een gladde massa (roux) ontstaat.
Giet er dan al roerend de melk bij en laat het indikken.
Breng dit op smaak met zout & peper en nootmuskaat.
Doe de tagliatelle met de prei in een ovenschotel.
Doe daar de in blokjes gesneden ham overheen.
Giet hier de saus over.
Bestrooi dit alles met de geraspte kaas en paneermeel.
Doe er wat boter in vlokjes bovenop.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bak dit alles in de oven mooi goudbruin in ongeveer 35 à 40 minuten.

Bron: Tournedos
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug