Geroerbakte bief met peultjes

voor 2 personen

  • 400 g peultjes
  • 1 sinaasappel
  • 200 g bieflap
  • 2 eetl. olie
  • ½ theel. gemberpoeder (djahé)
  • 1 dl bouillon

Maak de peultjes schoon.
Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil.
Pers de sinaasappel uit.
Snijd het vlees in smalle reepjes en bestrooi het met peper en een beetje zout.
Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin het vlees op hoog vuur bruin.
Schep het vlees uit de pan.
Voeg de peultjes toe met wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, het gemberpoeder en de bouillon en laat de peultjes in 4 - 5 minuten gaar worden.
Schep het vlees er door en warm het gerecht goed door.

Menusuggestie
Lekker met (kriel)aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug