Perachki uit Rusland

Recept van asielzoekersvrouwen Drachten
voor het deeg:
  • 500 g meel
  • klein beetje gist
  • klein beetje zout
  • 2 eetlepels olie
Maak het deeg, kneed het tot een bal en zet het afgedekt 20 minuten weg op kamertemperatuur.

De vulling:

Kook 5 aardappelen in de schil.
Ontdoe aardappelen na het koken van de schil.
Aardappelen pureren.
1 ui snijden en bakken in olie.
zout & peper naar smaak toevoegen

Klein stukje deeg uitrollen.
Aardappelmengsel er in scheppen.
Deeg vervolgens goed dichtknijpen.
Deegrolletjes in olie bakken/frituren.
Met thee serveren.

Tip van Elmira:
Je kunt de rolletjes ook vullen met zuurkool of gehakt.

Elmira, gepubliceerd via Teleac

Terug