Gegrilde aubergine met geitenkaas

  • 2 aubergines
  • citroensap
  • ½ eetl. olijfolie
  • 50 g zachte geitenkaas

Was de aubergines, verwijder de steelaanzet en snijd de aubergines in dunne plakken.
Wrijf de plakken in met een drup citroensap, peper en een beetje zout.
Leg ze op een platte schaal en bestrijk de plakken met olie.
Gril de aubergines onder een voorverwarmde grill in ca. 5 minuten gaar en lichtbruin.
Verkruimel de geitenkaas over de aubergines en laat de kaas onder de grill een beetje smelten.

Menusuggestie
Lekker met geroerbakte reepjes varkensvlees en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum

Terug