Aardappelbolletjes met maanzaad, gefrituurd

aardappelbolletjes_maanzaad (3K)
vegetarisch, voor 2 personen
  • 6 tal aardappelen
  • grof zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • nootmuskaat
  • chapelure (paneermeel)
  • maanzaad
  • 1 eiwit van een eitje
  • 1 eigeel van een eitje
  • een beetje boter

Kook de aardappelen zoals normaal.
Verwijder het kookvocht en pureer.
Goed kruiden met peper, zeezout en nootmuskaat, meng er evenzeer het eigeel en een beetje boter door.
Gewoon balletjes rollen in het eiwit wentelen daarna in de mengeling van maanzaad gemengd met chapelure.
Even in de frituurpan tot ze mooi gekleurd zijn.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug