Lamsribbetjes met wintergroenten

  • 1 kg lamsribbetjes
  • 1 kg harde aardappelen
  • 2 mooie wortelen
  • 2 dikke rapen
  • 1 prei
  • 1 kleine knolselder
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 takje tijm
  • 2 kruidnagels
  • 2 dikke ajuinen
  • 1 stevige klont hoeveboter
  • peper & zout

De boter laten smelten in de sudderpan en de ribben aanbakken.
Daarna kruiden met peper en zout.
De gesneden groenten bijvoegen samen met de kruidnagels, de tijm en de laurier.
De aardappelen bovenop leggen.
Wat water toevoegen, misschien nog wat bijkruiden met peper en zout en een uurtje laten sudderen.

Bron: Culinair Haspengouw
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug