Courgettecarpaccio met rookvlees

  • rucola
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • verse Italiaanse kruidenmix
  • kastanjechampignons
  • pijnboompitten
  • 2 courgettes
  • zeezout
  • runderrookvlees

Klop azijn, olie, zout, peper en Italiaanse kruiden tot dressing.
Schep dit door de champignons en bak deze 5 minuten in een pan.
Rooster pijnboompitten.
Schaaf courgettes flinterdun en spreid deze op bord, bestrooi met zeezout.
Daarna rucola, champignons en rookvlees ertegen aan draperen.
Strooi pijnboompitten erover.

Bron: Mijn receptenboek
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug