Gebakken koolrabi met lente-uitjes en kerrieroom

  • 2 koolrabi's
  • 4 lente-uitjes
  • 1 blikje kokosroom
  • 1 doosje sojaroom
  • 1 eetl. kerrie
  • 2 eetl. fijngehakte sjalot

Schil de koolrabi heel fijn en snij ze in dikke plakken.
Stoof de sjalot en voeg de kerrie toe.
Voeg vervolgens de sojaroom en de kokosroom toe en laat inkoken.
Warm wat olie in een pan en bak de plakjes koolrabi tot ze mooi bruin zijn.
Serveer de koolrabi met de kerrieroom en fijn gesneden lente-uitjes.
Lekker met wilde rijst en gebakken seitan.

Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug