Gekruid rundvlees met shiitakes

rundvlees_shii_takes (2K)

  • 250 g shiitakes
  • 2 rode paprika's
  • 2 gele paprika's
  • wokolie
  • 400 g rundvleesreepjes
  • 1 bakje Conimex Boemboe voor Smoor Vlees
  • 1 zak (250 g) wok noedels
  • 3 eetl. geraspte kokos
  • 1 pot atjar taugé
  • 1 zak kroepoek Java

Maak de groenten schoon.
Snijd de shiitakes in vieren en de paprika’s in stukjes.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok hierin het vlees 2 minuten.
Voeg de paprika toe en wok deze 3 minuten mee.
Voeg shiitakes toe en wok nog 2 minuten.
Voeg de boemboe en 2 dl water toe.
Goed mengen en 5 minuten laten pruttelen.
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten en laten uitlekken.
Bak de kokos in een droge koekenpan goud-bruin en meng het met de noedels.
Verdeel de noedels over 4 borden, schep het vlees erop en de atjar ernaast.
Geef de kroepoek erbij.

Variatie
Vervang de shiitakes door kastanje-champignons of gemengde paddestoelen.

Bron: Conimex

Terug