Wintergroenten uit de oven

voor 6 personen

  • 3 stengels bleekselderij
  • 500 g winterwortel
  • 500 g zoete aardappel
  • 2 rode uien
  • 2 takjes tijm
  • 5 eetl. olijfolie

Zet de oven aan op 180 °C.
Schil de wortel en boen de zoete aardappels schoon.
Snijd de selderij in plakjes van een halve cm en de resterende groenten in kleine stukjes, ongeveer ter grootte van een dobbelsteen.
Doe in een ovenschaal en meng met zout en olijfolie.
Leg de tijm erbij.
Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven.
Verwijder de folie en kijk of de groenten al redelijk zacht zijn, ga anders nog eventjes door.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Bak de groenten nog 15 minuten onafgedekt.

Terug