Schnitzel met kappertjesjus

voor 2 personen

  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • 1½ eetl. vloeibare margarine
  • 1 theel. maizena
  • 1 dl bouillon
  • 1 eetl. kappertjes
  • mespunt geraspte citroenschil
  • 3 takjes peterselie

Bestrooi de schnitzels met peper en weinig zout.
Bak het vlees in 6 minuten in de margarine gaar en bruin.
Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
Meng de maizena met de bouillon aan, giet het in de pan en roer het aanbaksel los.
Breng het aan de kook en voeg de kappertjes en de citroenschil toe.
Was de peterselie en knip het kruid klein.
Leg het vlees in de jus en strooi de peterselie er over.

Menusuggestie
Lekker met spruitjes en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug