Romige asperges

voor 2 personen

  • 250 g asperges
  • zout
  • 1 bolletje gember
  • 2 eetl. zure room
  • 2 eetl. yoghurt
  • mespunt gemalen komijn (djinten)
  • peper

Schil de asperges en snijd de onderste houtige delen weg.
Kook de asperges in ruim water met zout 10 minuten en laat ze in het kookvocht nagaren en afkoelen.
Snijd het gemberbolletje heel fijn.
Maak een sausje van de zure room, de yoghurt, de gember, de komijn, peper en zout.
Leg de asperges op 2 borden en verdeel het sausje er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht varkensfilet, spinaziesalade met croutons en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug