Skotelbraai

  • 1 pak (600 g) gestoomde witte rijst
  • 1 kg kipfilet
  • 1 bloemkool
  • 1 spitskool
  • 500 g champignons
  • 2 uien
  • 9 lente-uitjes
  • 2 Spaanse pepertjes
  • 1 flesje woksaus zoete soja
  • 1 flesje Conimex Sweet & Sour
  • 1 flesje Conimex Knoflook Koriander
  • 1 flesje Conimex Gember Lemon
  • 1 flesje Conimex Curry Kokos
  • 1 flesje Conimex Chili Gember
  • wokolie

Verhit de skotelbraai zoals vermeld staat op de gebruiksaanwijzing.
Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of een scheutje sojasaus) aan de kook.
Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 10 minuten gaar.
Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan.
Laat de rijst zonder deksel koud worden, als het snel moet geregeld omscheppen.
Snijd ondertussen de kipfilet in smalle reepjes.
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en was ze.
Was en snijd de spitskool in smalle reepjes.
Maak de champignons schoon en halveer ze.
Pel en snijd de uien in ringen.
Was en snijd de lente-uitjes in schuine stukjes van ca. 3 cm.
Snijd de Spaanse peper in flinterdunne ringetjes en verwijder de witte zaadjes.
Zet alle woksauzen, de gesneden groenten, de kipfiletreepjes en de gekookte rijst in schaaltjes op een tafel naast de aangestoken skotelbraai.
Verhit een scheutje olie in de schotel van de skotelbraai.

Ieder gaat om de beurt (dit gaat heel snel!) zijn zelfgekozen ingrediënten wokken: bijvoorbeeld eerst wat kipfiletreepjes, vervolgens wat groenten en op het laatst de gekookte rijst en een scheutje woksaus naar keuze.
Wok kleine beetjes tegelijk zodat er meerdere combinaties gemaakt kunnen worden.

Lekker anders kan ook
Vervang de kipfilet door roerbakvleesreepjes, in smalle reepjes gesneden biefstuk, gehakt, blokjes tahoe en/of rauwe gepelde garnalen.
Ook lekker met andere groenten zoals: preiringen, taugé, reepjes paksoi, reepjes paprika, broccoliroosjes, partjes tomaat.

Op tafel
Zet ketjap, kroepoek, gebakken uitjes, atjar en seroendeng op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.

Conimex

Terug