Galuska

ei-knoedels

Galuska

  • 250 g bloem
  • 1 ei
  • ietsiepietsie water
  • reuzel (of ganzenvet)
  • gemalen peper

De bloem met ei en water kneden totdat deeg elastisch aanvoelt.
(Is het te nat wat meer meel erbij, is het te droog dan wat meer water).
Klein balletje deeg op houten plankje plat drukken en met een mesje kleine stukjes afschrapen en in zeer ruim kokend water (met zout).
Ongeveer 5 minuten laten koken en uit water halen, onder koud waterkraan laten afkoelen, uitlekken.
Later opbakken in reuzel (of ganzenvet) en doe er vooral veel gemalen peper over.

Bron: Sándor Schiferli

Terug