Sperziebonen met sjalottendressing

voor 2 personen

  • 400 g sperziebonen
  • 2 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetl. olie
  • 1 - 2 eetl. azijn
  • bonenkruid

Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
Kook de sperziebonen in 10 - 15 minuten beetgaar.
Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snijd dit klein.
Fruit de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
Roer er van het vuur af azijn, peper, een beetje zout en bonenkruid door.
Giet de sperziebonen af en schep de sjalottendressing er door.
Laat de groente afkoelen en de dressing intrekken.

Menusuggestie
Lekker met een rundervink en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug