Madeleines

  • 250 g gezeefde bloem
  • 250 g poedersuiker
  • 250 g boter
  • 12 g smaakstof (honing of pistache of iets anders)
  • 2 gr zout
  • 4 eieren

Alle ingrediënten behalve de boter met een spatel tot een homogene massa vermengen.
gesmolten boter langzaam toevoegen.
Madelein vormpjes licht beboteren en bloemen en dan tot ⅔ vullen.
Afbakken op 180 °C tot ze goudkleurig zijn.
Gelijk uit de vorm halen.

Terry Mitchell

Terug