Snelle bonenpot

voor 2 personen

  • 1 blikje kidneybonen
  • 1 blikje bruine bonen
  • 1 blikje witte bonen
  • 1 kleine ui
  • 1 eetl. olie
  • 150 g varkensreepjes
  • 250 g paprikamix
  • peper
  • zout
  • 1 eetl. balsamicoazijn

Doe de drie soorten bonen met wat kookvocht in een pan en verwarm dit op klein vuur.
Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Verwarm de olie in een wok of koekenpan en bak hierin het vlees snel bruin.
Bak de ui en de reepjes paprika ± 5 minuten mee.
Voeg peper, zout en de balsamico azijn toe.
Giet de bonen af en schep het vlees-paprikamengsel er door.

Bron: Voedingscentrum

Terug