Gebakken wortel met yoghurtsaus

voor 2 personen

  • 350 g wortelen
  • 80 g bloem
  • zout
  • melk of water
  • olie om in te bakken
  • 2 dl volle yoghurt
  • 1½ eetl. fijngehakte peterselie
  • ½ eetl. verse koriander

Wortels wassen, schrappen, in stukken van 3 cm snijden en in water beetgaar koken.
Uit laten lekken.
Dun beslag maken: bloem mengen met wat zout, al roerend melk of water toevoegen en gladkloppen.
Wortelplakjes erin dopen, in hete olie aan weerskanten bruin bakken.
Yoghurt loskloppen en wat zout, peterselie en koriander erdoor roeren en bij de wortel serveren.

Bron: Odin recepten
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug