Schnitzels met pizzaiolasaus

  • 2 tenen knoflook, geplet
  • 2 x 3 eetl. olijfolie
  • 1 40 cl-blik gepelde tomaten
  • 1 theel. suiker
  • 1 theel. oregano
  • 4 schnitzels (varken of kalf), ongepaneerd
  • bloem

Fruit de knoflook in wat olie tot hij kleurt en verwijder hem.
Voeg de tomaten toe en druk ze stuk.
Voeg suiker, zout en oregano toe en laat op laag vuur 10 minuten prutten, afgedekt.
Druk af en toe de tomaten verder stuk.
Zout de schnitzels en bestuif ze met bloem.
Bak ze in een andere koekenpan in wat olie bruin en net aan gaar in circa 6 minuten.
Eet met de saus en aardappelen met rozemarijn uit de oven.

Bron: Onno Kleyn

Terug