Spaghetti met rode pesto en groenten

spaghetti_pesto (3K)

voor 2 personen

  • 300 g gekookte spaghetti
  • 6 roosjes bloemkool
  • 6 roosjes broccoli
  • 1 wortel, staafjes
  • 6 kerstomaatjes in 4 gesneden
  • 1 halve rode ajuin, in ringen
  • 300 g gerookte zalm, grof gesneden
  • 4 eetl. rode pesto

Wok de bloemkool, broccoli, ajuin en wortelstaafjes beetgaar met twee eetlepels rode pesto.
En als laatste de in vieren gesneden kerstomaatjes en gerookte zalm er bijvoegen en even opschudden.
Hou dit zeer warm terwijl men de spaghetti met twee eetlepels rode pesto goed opwokt.
Dresseer op een bord en werk af met gemalen peper.

Bron: Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug