Spieringkoteletten stroganoff

spieringkoteletten_stroganoff (3K)

  • 4 spieringkoteletten
  • 2 plakken hespenspek
  • 20 lente-uitjes
  • 50 g boter (bakboter)
  • 250 g champignons
  • 70 g tomatenpuree
  • 4 dl zure room
  • peper
  • zout
  • paprikapoeder

Het vlees aan beide kanten laten kleuren in de hete boter en er vervolgens het in blokjes gesneden hespenspek, de gepelde uitjes en de kleingesneden champignons bijvoegen.
Een paar minuten laten meefruiten en kruiden met peper, zout en flink wat paprikapoeder.
Vervolgens de tomatenpuree en de zure room (eventueel gewone verse room) toevoegen en nog 10 minuten laten sudderen.
Serveren met vastkokende aardappelen en bestrooien met wat gesnipperde dille.

Bron: VLAM

Terug