Pasta alla Castellana

  • 5 eetl. olijfolie, eerste persing
  • 6 fijngesneden ansjovisfilets
  • ½ eetl. fijngesneden knoflook
  • 1 literblik pomodori met vocht
  • 2 eetl. fijngesneden oregano of
    ½ eet lepel gedroogde oregano
  • 2 eetl. kappertjes
  • 10 ontpitte en fijngesneden zwarte olijven

Zet de knoflook en de oregano in de olie licht aan.
Bak de ansjovis even mee en blus af met de tomatenmassa.
Laat het geheel wat inkoken en schep er op het laatst de olijven en kappertjes door.
Geef er een pasta naar keuze bij.

Terug