Rijst met spinazie of wilde spinazie

  • 2 koppen volrijst
  • 3/4 kg spinazie (of wilde spinazie)
  • 50 g boter (of olie)
  • Tamari

Kook de rijst volgens het basisrecept.
Wanneer hij gaar is, meng er de helft van de boter onder.
Bereid de spinazie afzonderlijk door hem in een weinig water te koken.
Hak hem fijn en breng op smaak met sojasaus, peper en zout, een weinig muskaatnoot en de rest van de boter.
Doe een laag rijst in een langwerpige en tamelijk diepe schotel, vervolgens een laag spinazie en versier met gehalveerde hardgekookte eieren.
Giet er een laag Béchamelsaus overheen.

Bron: Limafood

Terug