Snijbonen met spek of tofu, paprika en Thaise gembersaus

  • 400 g snijbonen
  • ½ rode of gele paprika
  • 100 g dobbelsteentjes
  • spek of 200 g gerookte tofu
  • 2 eetl. volle kwark
  • 3 eetl. Thaise gembersaus
  • olijfolie
  • zeezout indien gemaakt met gerookte tofu

Spek/tofu bakken in olie.
Snijbonen afhalen, in stukjes van 2 cm snijden en in ongeveer 10 minuten gaar koken in een bodempje water.
Paprika in kleine stukjes snijden en aan het spek/tofu toevoegen.
Snijbonen zo nodig afgieten en toevoegen aan het spek/tofu.
Kwark en gembersaus toevoegen.
Lekker met gekookte of gegrilde nieuwe aardappelen.

Bron: Odin recepten
Bron: De Wassende Maan

Terug