Karbonaadjes met knoflookcrème

Karbonaadjes met knoflookcrème

  • 2 bollen knoflook
  • 25 cl slagroom
  • takken tijm
  • varkensschouderkarbonaadjes of dubbele lamskoteletten

Pel alle tenen maar laat ze heel.
Kook ze afgedekt heel zachtjes in de room tot ze gaar zijn, in 20 minuten, met de tijm erbij.
Voeg water toe als de room te veel indikt.
Vis de tijm eruit en pureer alles met de staafmixer, in de bijbehorende beker.
Kook in als hij te dun is (dat kan bijna niet) of voeg ietsje water toe om de juiste sauzigheid te krijgen.
Breng op smaak met zout.
Zout nu je karbonaadjes, gril, bak of braad ze en leg er lekker wat tijm naast in de pan.
Eet met de knoflookcrème, sperzieboontjes en serieus stokbrood.

Bron: Onno Kleyn

Terug