Amsoi met varkensvlees

  • 1 bos amsoi
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g hamlappen
  • stuk gember (1 cm)
  • 2 eetl. oestersaus
  • mespunt vijfkruidenpoeder
  • zout
  • een paar druppels sesamolie
  • 4 eetl. olie

Het vlees in smalle reepjes snijden.
Marineren met fijngewreven knoflook, geraspte gember, oestersaus, vijfkruidenpoeder, sesamolie en zout.
Het vlees laten staan en nu de amsoi wassen en heel fijn snijden.
Olie in de pan laten heet worden, hierin het vlees bakken, fijn gesnipperde ui toevoegen.
Als het vlees bruin is, de groente toevoegen en blijven omscheppen.
De groente moet iets knapperig blijven.

Bron: Sranang Kukru

Terug