|
|
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Haal het houtige onderste deel van de asperges en snijd ze in twee of drie delen.
Bak ze met wat olijfolie ongeveer 4 minuten.
Snijd de zongedroogde tomaatjes in smalle reepjes.
Meng in een hoge kom met een mixer de eieren en de melk met peper en zout.
Vet een springvorm of bakblik in en bekleed de vorm met het deeg.
Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
Vul het deeg met de asperges, rauwe ham en tomaatjes en wat stukjes geitenkaas.
Giet het eimengsel erover en strooi de rest van de geitenkaas in stukjes erover.
Bak de taart ca. 40 minuten in de oven.
Test het met een breinaald en zet het eventueel nog een paar minuten terug.
Als de taart klaar is kun je er eventueel wat tuinkers over strooien.
Zowel warm als koud lekker.
Bron: NN