|
|
Snijd de varkenshaasjes in plakken van 1 cm dikte.
Wrijf het vlees in met cajunkruiden (houd 2 theelepels apart) en laat het geheel even trekken.
Snijd de lente-uitjes (ook het groen) in schuine stukjes van ca. 2 cm.
Verhit 40 g boter in een ruime koekenpan en bak hierin de lente-ui met de suiker op een hoog vuur al roerende
goudbruin.
Roer de bloem en 2 theelepels cajunkruiden erdoor en vervolgens 40 cl water, ½ bouillontablet en de
azijn.
Laat de lente-uisaus op een matig vuur 5 minuten koken.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de plakjes varkenshaas om en
om bruin.
Leg ze in de saus en laat het geheel nog 2 minuten pruttelen.
Lekker met gekookte aardappels en peultjes.
Bron: Vlees.nl
