|
|
Pel de ui en snipper deze fijn.
Laat de perziken in een zeef uitlekken en vang het perziksap
op.
Snijd de vruchten in kleine blokjes.
Verhit 2 eetl. olie in een pan en fruit de ui ± 3 minuten
met het komijnzaad, de gember, de kaneel en de
tomatenpuree.
Voeg de perzikblokjes en het -sap aan het uienmengsel toe en laat
de saus ± 15 minuten zachtjes koken.
Dep de hamlappen droog met keukenpapier en kruid het vlees met
peper en de overige olie.
Verhit de grillpan en grill hierin de hamlappen in ± 8
minuten goudbruin en gaar.
Breng de perziksaus op smaak met zout & peper.
Lekker met couscous en gemengde groenten.
