Zucchine

Snijd de courgettes in plakjes van een halve tot driekwart centimeter dik.
Strooi er zout over.
Schenk een laag olie in een koekenpan, genoeg om de plakjes in onder te dompelen.
Bak de plakjes in 2 tot 3 minuten lichtbruin.
Laten uitlekken en afkoelen.
Maak een marinade van een scheutje olijfolie en azijn, 1 eetlepel basilicum, een mespunt chilipeper, snippers peterselie en knoflook naar smaak.
Schenk de marinade over de plakjes.
Een paar uur koel wegzetten.

Bron: NN

Terug