Gesuikerde zoete bataat

  • zoete bataat
  • 80 g boter
  • 80 g bruine suiker
  • ½ eetl. citroen
  • ¾ dl sinaasappelsap
  • ¾ pijpje kaneel
  • 1 ½ theel. geraspte citroenschil

Oven voorverwarmen op 180 °C.
Bataat schillen en in dikke plakken snijden, dan in de ovenschaal leggen en gesmolten boter er overheen gieten.
Voeg suiker, citroensap, sinaasappelsap en kaneel toe.
De schaal afdekken met aluminiumfolie en 30 min in de oven.
Folie verwijderen, roer voorzichtig, verwijder het pijpje kaneel, bestrooi met citroenschil en de schaal zonder deksel nog 15 - 30 minuten of tot de bovenkant iets knapperig is in de oven.

Bron: Odin recepten

Terug