Geblancheerde snijbiet met knoflook

  • 600 g snijbiet
  • 1 sjalotje
  • 4 eetl. olijfolie
  • 4 knoflookteentjes
  • 1 snufje nootmuskaat
  • zout, peper

Stelen en bladeren van de snijbiet fijnsnijden.
Het sjalotje en de knoflook fijnsnijden.
De olijfolie verhitten in een pan.
De stelen van de snijbiet in de olie laten stoven, ui en knoflook toevoegen en kort laten meestoven.
Wat water toevoegen en nu ook de bladeren van de snijbiet erbij doen.
Kort laten meestoven tot ze gaan slinken.
De pan van het vuur halen.
Nootmuskaat, zout en peper naar smaak toevoegen.
Heerlijk als voorgerecht met geroosterd brood of als bijgerecht.

Bron: Odin recepten

Terug