Schorseneren opgebakken met tomaat en rucola

Schorseneren opgebakken met tomaat en rucola

voor 2 personen

  • 300 g schorseneren
  • 1 tomaat
  • 30 g rucola
  • peper & zout
  • nootmuskaat
  • boter

Schorseneren schillen en in citroen-water leggen tegen verkleuring, snij deze in gelijke stukken.
Steam ze gaar.
Neem een pan en verwarm een beetje boter erin en bak de groenten even aan.
Vervolgens de tomaat in stukken gesneden toevoegen en deze goed kruiden.
Als laatste de iets fijner gesneden rucola eronder mengen.
Serveer zeer warm.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug