Roerbakschotel met pastinaak

  • 1350 g pastinaak
  • 750 g winterpeen
  • 1 bosje lente-ui
  • 350 g kastanjechampignons
  • peper
  • zout
  • knoflook
  • olijfolie

Schil de pastinaken goed en snijd ze in stukken van 5 cm, snijd deze stukken vervolgens in gelijkmatige blokjes.
Doe hetzelfde met de wortel.
Pel en snipper de knoflook en verhit deze in de olijfolie.
Voeg vervolgens de pastinaak en de wortel toe en breng op smaak met zout en peper
Snijd de champignons in plakjes en bak deze mee.
Snijd de lente-ui in ringen en laat deze de laatste minuten meebakken

Serveersuggestie

Lekker met karbonades.

Bron: MijnReceptenboek

Terug