Pastinaak & wortel

  • 1 ui (fijngesneden)
  • 2 wortels
  • 2 pastinaken
  • 1 theel. korianderzaad
  • 5 dl water
  • groene kruiden (zoals peterselie, kervel of tijm)

Verwarm olie in een pan en smoor de ui glazig op een matig vuur.
Smoor ook de geschilde en in halve cm dunne schijfjes gesneden wortelen en pastinaken mee.
Voeg 1 theelepel korianderzaad toe.
Blus met halve dl water en laat de groenten in 20 minuten gaarstoven.
Controleer af en toe of er nog een bodempje water in de pan zit.
Proef of er wat zout bij moet, het is niet altijd nodig.
Bestrooi de wortelen met de groene kruiden.

Opmerkingen
Je kan i.p.v. pastinaak ook knolselder gebruiken.

Bron: Sam Khaldi

Terug