Pastinaak - prei salade

  • 250 g pastinaak
  • 100 g prei
  • 50 g geraspte pittige kaas
  • mayonaise en yoghurt naar smaak
  • 4 eetl. zonnepitten of noten

Pastinaken fijn raspen, prei heel fijn snijden, mengen en de kaas en mayonaiseyoghurt er door roeren.
De zonnepitten of noten in een droge koekenpan op een zacht vuur of in de oven roosteren.
Voor het opdienen de zonnepitten erover strooien en eventueel wat fijn gesneden peterselie of bieslook.

Variatie
De prei vervangen door 100 gram fijn geraspte rammenas, de kaas kan dan achterwege blijven.

Bron: NN

Terug