Maaltijdsoep van gele woudbonen

Maaltijdsoep van gele woudbonen

  • 30 g gele woudbonen
  • 20 g aardappelen
  • 20 g uien
  • 20 g prei
  • 15 g knolselderij
  • 15 g (winter)peen
  • 1 bosje selderij
  • 2 bouillonblokjes

Zet de woudbonen de nacht te voren in de week in ruim water.
Kook de woudbonen gaar in 1 liter bouillon van de 2 bouillonblokjes.
Snijd de aardappelen, de uien, de prei, de knolselderij en de (winter)peen in kleine stukjes.
Als de bonen ongeveer drie kwart gaar zijn, de stukjes aardappel, ui, prei, knolselderij en peen, eraan toevoegen.
Hak de selderij in stukjes en voel deze toe als de soep bijna gaar is.
Verdun de soep eventueel verder met water.

Bron: Lekker - Frysk

Terug