Kliswortel

kliswortel (3K)

  • sojasaus (shoju)
  • sake

Snij een kliswortel in schuine plakken van ⅕ cm.
Frituur 2 minuten in sesamolie.
Breng aan de kook in beetje water met kombu (dashi), de groenten staan zo’n centimeter onder water.
Voeg wat shoju, evenveel sake toe en kook tot alle vocht verwdwenen is.
Dien op als groenten, of garnering bij granen, noedels of licht gestoomde groene groenten.

Terug